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Ricas recetas de guarniciones baratas

Recetas prácticas con pocos y sencillos ingredientes

Ricas recetas de guarniciones baratas

Cuando estas tratando de ajustar tu presupuesto es bueno tener a la mano recetas que te permitan crear platillos deliciosos hechos con pocos ingredientes de bajo costo y que por lo general tienes en la despensa y el refrigerador. Así reduces desperdicios y ahorras.

La austeridad no tiene que privarte de disfrutar un plato completo. Aquí 5 guarniciones sencillas y económicas.

Espinacas con mantequilla

Foto: Jason Goh en Pixabay

Para 4 personas solo necesitas: 4 manojos de espinacas y 6 cucharadas de mantequilla sin sal, sal y pimienta.

Saltea tus espinacas con mantequilla. Si tienes vinagre de vino tinto, darás un punto extra al plato, agrega mientras las salteas, luego sazona.

Al cocinarse tienden a “reducir” cantidad. Si no tienes suficientes espinacas, puedes usar col rizada.

Papas

Esta receta no solo es barata, es rápida y la haces en el microondas en unos pocos minutos.

Solo necesitas 8 papas pequeñas, (aunque pueden ser grandes), sal y pimienta al gusto.

Frijoles picantes para untar

Foto: Canibalazzo/Creative Commons

Es una receta rápida, económica y deliciosa.

Para 14 porciones necesitas: Taza y media de frijoles cocidos en casa o una 1 lata (15 onzas) de frijoles, enjuagados y escurridos; 1 lata (4 onzas) de chile jalepeño; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cucharada de salsa BBQ o salsa de tomate; 1 cucharada de agua; 1⁄2 cucharadita de cebolla en polvo; 1⁄8 de cucharadita de sal y pimienta.

Para una crema de untar suave, coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta que quede sin grumos.

Para una crema de untar con grumos, machaca bien los frijoles con un tenedor u otro utensilio para hacer puré de papa. Añade los demás ingredientes y revuelve.

Arroz con vegetales solitarios

Si tienes algo de arroz frío, enriquécelo y hazlo abundante con los vegetales que tengas perdidos en el refrigerador y que están esperando a ser cocinados antes de ponerse feos. Saltea los vegetales con aceite o mantequilla, incorpora el arroz, sal, pimienta y un toque de vinagre.

Cebolletas o cebollas pequeñas

Para 4 personas: 2 libras de cebolletas, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta

Hornea a 200 ° C. entre 30 a 40 minutos hasta que estén tiernas en su interior. Deja enfriar un poco, separa las capas en pétalos y transfiere a un tazón. Rocía con aceite y vinagre, revuelve suavemente para cubrir y condimenta con sal y pimienta.

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